음식/🍰 요리

토마호크

예전부터 토마호크를 너무 먹어보고 싶었다 집주변 식육점을 다돌아다녔는데도 토마호크를 구할수없었고 고냥 인터넷으로 구매하기로했다 요새 네이버도 새벽배송이돼더라 3.5cm 랑 5cm있었는데 나는 무슨생각이었는지 5cm 를 선택했다 이왕 만들꺼 제대로 만들어보고자 심부온도계랑 핑크솔트도 구매했다 사진엔 없는 몬트리얼 시즈닝가루도 지름 고기는 이렇게 하루만에 온다 엄청 두꺼웠다 집에 오븐이잇어서 리버스 시어링을 하려고했다 그리고 대폭망파뤼가 시작되었다 심부온도 50도 될때까지굽고 레스팅시키면 52~53될것 같았고 그후 오지게 구워서 감탄하며 먹는것이 나의 계획이었다 그리고 그계획엔 매우짠 피바람이 불었고 기분이 매우 좋지않은채 설거지를 했다 다음번엔 사먹어야지~~